Impulsarán productos gastronómicos locales con tercera edición de la Expo Chorizo y Mezcal en Toluca

Toluca, Estado de México.- Impulsar productos gastronómicos locales que ayuden a los productores a generar ingresos a través de su comercialización es uno de los objetivos de la tercera edición de la Expo Chorizo y Mezcal 2024 “Tolos Unidos”, misma que se llevará a cabo el 3 y 4 de agosto en el Centro Tolzú de la ciudad de Toluca, en la cual se espera la asistencia de más de 9 mil personas el fin de semana.

Los organizadores del evento, José Manuel, Miguel y Mario Espinosa, creadores de Chorizos LOSEME, detallaron que habrá más de 120 expositores, y que la edición 2024 es una expo gastronómica, pero también cultural, por lo que habrá un escenario exclusivo para espectáculos como danza y música.

El evento es familiar y la entrada es gratuita, entre las atracciones destaca la conferencia del chef más importante de Toluca, Pablo Salas, el sábado a las 3 de la tarde.

Para la tercera edición se ofrecerá una cata-maridaje de chocolate con chorizo, la cual tendrá un costo de 350 pesos.

José Manuel Espinosa resaltó que se pretende que los asistentes tengan experiencias, más allá de las compras que puedan hacer en los diferentes stands.  Además de chorizo y mezcal habrá artículos diversos como joyería, calzado y bisutería.

Destacó que en la Expo participarán charcuterías, carnicerías y choricerías de marcas 100 por ciento artesanales, es decir, sin tratamiento industrial, y al momento hay al menos 15 marcas de elaboración y venta de chorizo.  El año pasado, la marca LOSEME registró una venta de más de 100 kilos.

La expo busca el acercamiento de los estudiantes de gastronomía y que el público conozca las diversas modalidades de preparación del embutido, además de que éste siga posicionándose como la comida por excelencia y tradicional de la capital del Estado de México. Habrá variedades en su elaboración como tortas, tacos, choripán, bocadillos, etc.

Los organizadores recordaron que Toluca es conocida como la capital del chorizo, herencia de la cocina y la conquista española. Los expositores ofrecerán a los asistentes del evento chorizo tradicional (rojo y verde) y nuevos sabores como habanero, tamarindo, salsa BBQ y chile morita, por mencionar algunos.

Finalmente, señalaron que este tipo de eventos generan la interacción entre expositores y asistentes.